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全国で作られている日本のお酒。日本酒だけでなく、焼酎など各地の特産品が使われ、様々な個性を放つ酒には、ただ「飲む」だけでなく、家族や仲間と「飲み交わす」という人間関係の潤滑道具としても利用されているのです。
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Sake [日本酒]
稲作が一段落した冬の寒い時期に作られる日本酒は、その年の米の出来を反映させます。また季節ごとにも愉しみ方があり、折々の景色の中で愉しむことができるのも日本酒のおいしい飲み方のひとつでしょう。温めても、また冷やしてもおいしく飲めるお酒というのは、世界でも類を見ないと言われています。その味を最大限に引き出す微妙な温度の調整は、繊細な日本人ならではの心配りなのでしょう。 |
| ©Kagoshima Prefectural Tourist Federation/©JNTO |
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Shochu [焼酎]
原材料の元の味を最大限に生かして作られる焼酎。あらゆる穀類、芋類から作られる焼酎は、その蒸留方法の構造が単純なため、その素材の味、風味を最大限に生かせるのです。自然の甘みが味わえるのも、その製造工程においてその素材を生かして作られるからと言えます。気取らずに、自分の好みのものを自分の好きなようにアレンジして飲む。それぞれ違った素材の味を楽しめるのも、焼酎の魅力でしょう。 |
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Other [その他]
昨今の日本では、多岐にわたる種類のお酒を飲む習慣があります。
代表的な日本酒、または焼酎以外にも、日本で製造され、日本の人々に愛されているお酒があります。ビールが日本で作られるようになったのは明治時代に入ってからと言われており、世界から入ってくるビールに日本独特の手法を加えてできたのが、今日のビール。そして古くより健康のためのお酒として親しまれているのが、梅酒。一口で梅酒と言っても、多数の種類があり、ベースになるお酒、また梅の産地によってもその味、風味が違ってきます。 |
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![Seasons / Nature [四季/自然]](http://www.thejapan.info/images/bt01Seasonsnature.gif){kind=small}
